プロの現場で使われる業務用抹茶を、ご家庭でも扱いやすい小分けパックにしました。
製菓用に粒子を細かく調整しているため、生地やクリームにムラなくなじみ、ダマになりにくいのが特長。
焼き菓子・生菓子どちらにも使える万能タイプで、抹茶スイーツを初めて作る方にもおすすめです。
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製菓用抹茶パウダー / 40g
0,000円(税込)
抹茶とは?抹茶と緑茶の違い
抹茶と緑茶はどちらも「茶葉」から作られる日本茶ですが、製法と使い方に大きな違いがあります。
抹茶とは
抹茶とは、摘み取る前に日光を遮って育てた茶葉「碾茶(てんちゃ)」を、石臼などで細かく挽いて作られる粉末状のお茶のことです。
粉末にお湯を入れてそのまま飲むため、香りや味わい、色合いに深みが出やすく、茶葉に含まれる成分を丸ごと摂取できます。
緑茶とは
緑茶は抹茶と異なり、基本的には覆いをせず露天で育てられた茶葉から作られます。
茶葉をお湯で抽出して飲むため風味はすっきりと軽やかで、摂取される成分量も抹茶ほど多くありません。
抹茶パウダー
国産の碾茶(てんちゃ)をきめ細かく挽いた製菓用抹茶です。
特徴
- 香りが豊かでコクと旨みが強い
- 鮮やかな緑色が出やすい
- 抹茶ならではの風味をしっかり表現できる
抹茶スイーツの「抹茶感」を主役にしたい場合は、抹茶パウダーが適しています。
緑茶パウダー
宇治産の緑茶をパウダー加工しておいしく仕上げました。
特徴
- ほんのりお茶の風味を加えられる
- 主役の食材を引き立たせられる
- コストを抑えて使える
日常的なお菓子作りや、やさしい味わいに仕上げたいレシピにおすすめです。
