抹茶マフィン

レシピID 4108d01

TOMIZ

抹茶の香りと栗の甘みのが楽しめる春や秋の行楽に

ぴったりのお菓子です。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

マフィンケーキパン(約90g×6個分)

アイシング

40g
1〜2g
約8〜10g

作り方

  • 準備1

    バターは常温に戻しておく。

  • 2

    栗の甘露煮はよくシロップをきり、1/2〜1/4にカットしておく。

  • 3

    オーブンは180℃に予熱する。マフィンケーキパンに、グラシン紙(グラシン 10F)をはめておく。

  • 4

    薄力粉・製菓用抹茶・ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておく。

  • 作り方1

    バターをボウルに入れ、ホイッパーで良く練る。

  • 2

    グラニュー糖を入れて白くなるまですり混ぜて食塩を加える。

  • 3

    全卵を溶きほぐし、2〜3回に分けて加える。加える都度、なじむようによく混ぜる。

  • 4

    ふるった粉類をいれ、さっくりと混ぜたらまだ粉が残る程度で牛乳を加える。

  • 5

    練らない様に混ぜ、甘納豆と栗を加えて軽く混ぜる。トッピング用に甘納豆と栗は一部残しておく。

  • 6

    生地をスプーンですくい、型に落とす。
    作り方5で一部を残しておいた甘納豆と甘露煮を生地の上からトッピングする。

  • 7

    オーブンで20〜25分焼く。

  • 8

    焼きあがったらケーキクーラーなどにのせて冷ます。

  • 9

    デコレーション用のアイシングをつくる。粉砂糖と抹茶をよく混ぜ合わせ、少しずつ水を加えて固さを調節し、練るように混ぜる。

  • 10

    マフィンが冷めたらデコレーションする。