かんたん!基本のアップルパイ

レシピID 20220111002648

パイシートを使ったシンプルなアップルパイ!
キャラメルりんごとパイの香ばしさがベストマッチ!
お手軽に作れてパーティー使いにも丁度良いですね。

  • 初級レベル
  • 70分
  • オーブン
  • 火気

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材料

マンケ型16㎝1台分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    オーブンを200℃に予熱しておく。

  • 2

    2

    りんごの皮と芯をとってくし切りにし、5mmにスライスする。

  • 3

    パイシートを10分ほど冷蔵に出して解凍しておく。

  • 4

    4

    グラハムビスケットを袋などに入れ、めん棒で潰して粉々にする。

  • 1 フィリング

    1 フィリング

    フライパンにグラニュー糖を入れてきつね色になるまで加熱する。

  • 2

    2

    りんごを加え、バター、バニラペーストを加えて全体を混ぜる。
    ※お好みでシナモンパウダーを加える。

  • 3

    3

    りんごの水分がなくなるまで煮詰める。

  • 4

    4

    バットなどに出して冷ましておく。

  • 5 成型

    5 成型

    2枚のパイシートに打ち粉(分量外の強力粉)をふりながら、型より一回り大きいサイズになるまでのばす。

  • 6

    6

    1枚を型に敷き込み、余分な生地を切り落とす。

  • 7

    7

    フォークでパイシート全体に穴をあける。

  • 8

    8

    砕いたグラハムビスケットを敷き詰める。

  • 9

    9

    4の冷ましたりんごのフィリングを全体に敷き詰める。

  • 10

    10

    もう一枚のパイシートを1~1.5㎝ぐらいの幅で11本カットする。

  • 12

    12

    パイの上カットした生地に縦横4本ずつのせ、編んでいく。

  • 13

    13

    余分な生地を切り落とす。

  • 14

    14

    残りの生地を周りにのせてはりつける。
    ※くっつかない場合はパイ生地に水を接着用に塗る。

  • 15

    15

    余分な生地をカットして、フォークで生地を押さえる。

  • 16

    16

    塗り卵を刷毛で全体に塗る。

  • 17

    17

    200℃のオーブンで20分焼成し、180℃に温度を下げてさらに20分焼成する。

  • 18

    18

    粗熱がとれたら型からはずして完成。