かんたん!基本のアップルパイ

作り方

• 準備1

  オーブンを200℃に予熱しておく。

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  準備2

  りんごの皮と芯をとってくし切りにし、5mmにスライスする。

• 準備3

  冷凍パイシートを作業する10分ほど前に冷蔵庫に移して解凍しておく。

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  準備4

  グラハムビスケットを厚手の袋などに入れ、めん棒で潰して粉々にする。

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  1　フィリング

  フライパンにグラニュー糖を入れてきつね色になるまで加熱する。

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  2

  カットしておいたりんごを加えてキャラメルを絡めたらバター、バニラペーストを加えて全体を混ぜる。
  ※お好みでシナモンパウダーを加える。

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  3

  りんごの水分がなくなるまでしっかりと煮詰める。

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  4

  バットなどに出して冷ましておく。

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  5　成型

  パイシート1枚に打ち粉(分量外の強力粉)をふりながら、型より一回り大きいサイズになるまでのばす。

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  6

  1枚を型に敷き込み、余分な生地を切り落とす。

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  7

  フォークでパイシート全体に穴をあける。

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  8

  砕いたグラハムビスケットを敷き詰める。

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  9

  4の冷ましたりんごのフィリングを全体に敷き詰める。

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  10

  もう一枚のパイシートを1.5㎝程度の幅で11本カットする。

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  12

  パイの上カットした生地にをのせ、編んでいく。

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  13

  余分な生地を切り落とす。

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  14

  残りの生地を周りにのせてはりつける。
  ※くっつかない場合はパイ生地に水を接着用に塗る。

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  15

  余分な生地をカットして、フォークで生地を押さえてしっかりと接着する。

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  16

  刷毛で塗る用の溶き卵を表面に塗る。

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  17

  200℃のオーブンで20分焼成し、180℃に温度を下げてさらに20分焼成する。

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  18

  しっかりと濃い焼き色がついたら焼き上がり。
  粗熱がとれたら型からはずして完成。