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レシピID 20260820114303
夏が旬の青唐辛子を使って、柚子胡椒を作りましょう。
材料を揃えれば、あとは細かくして寝かせるだけ!時間がおいしさを引き出します。
今回は青ゆず1個またはかぼす2個を使って柚子胡椒を作るレシピです。
夏から準備をして、冬のお鍋の季節に楽しみましょう!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・青ゆずやかぼすは、皮の部分を使うので表面をよく洗う。
1
ゆずとかぼすの皮を包丁またはピーラーでむく。
2
皮についた白い部分を取り除く。
※苦みの原因になるのでなるべく取り除いてください。
3
青唐辛子は、ヘタと種を取り除く
4
2のゆずやカボスの皮30gと3の青唐辛子30gをハンディーブレンダーの容器に入れる。
5
4の容器の中に塩とゆず果汁を加えてブレンダーで攪拌する。
<ブレンダーが無い場合>
皮をすりおろしたり、包丁で細かく刻んでもOK。
お好みの方法で作ってくださいね。
6
しっかり消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で1週間～2週間寝かせると食べ頃になります!
<ポイント>
●青唐辛子は刺激が強いため、作業時は手袋を着用し、目や顔を触らないように注意してください。
●作ってすぐに食べることもできますが、少し寝かせることで味がなじみ、よりまろやかな味わいに変化していきます。
※寝かせる時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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