【低糖質&低カロリー】おからと豆腐を使った 丹波黒豆のお抹茶ティラミス

レシピID 20211227032418

豆腐に味噌とホワイトチョコをプラスすることで、優しいながらもコクのあるクリームに♪濃い抹茶の風味を引き立てます。
お正月で余りがちな黒豆と合わせました。黒豆の代わりに煮あずきや栗の甘露煮を使っても美味しいです♪

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • 冷蔵庫

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材料

底の直径が5㎝くらいのプリンカップ 3つ分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    豆腐は水切りをして190gくらいになるようにしておく。
    ※簡単水切り:豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで3分加熱する。上に重しを置いて完全に冷めるまで置いておき(40分~1時間)、ぎゅっと絞る。(裏ごしするとよりなめらかに)

  • 1 抹茶おから蒸しパン

    1 抹茶おから蒸しパン

    おからパウダ―、ベーキングパウダー、ラカントS、塩、抹茶を合わせて混ぜる。

  • 2

    2

    抹茶おから蒸しパンの残りの材料を加えて混ぜる。

  • 3

    3

    十分高さのある底が平らな耐熱容器に入れ、レンジ600wで2分30~40秒加熱し、キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出す。

  • 4

    4

    粗熱が取れたら乾燥しないようにラップで包み、保存袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  • 5 豆腐クリーム

    5 豆腐クリーム

    細かく砕いたホワイトチョコレートに、牛乳などのミルクをかけてレンジで20秒程度加熱し、混ぜて完全に溶かす。

  • 6

    6

    水切りした豆腐、5のチョコレート、残りの豆腐クリームの材料を全てミキサーに入れ、なめらかになるよう撹拌する。

  • 7 仕上げ

    7 仕上げ

    抹茶おから蒸しパンを3枚にスライスし、それぞれ容器の底の形にくり抜いて詰める。その上に黒豆煮→クリーム→残りの蒸しパン→クリームの順にそれぞれ重ねていく。

  • 2

    お好みで冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に抹茶をかける。

※豆腐の水切り時間は除く