混ぜるだけ簡単!和風が美味しい抹茶ティラミス

作り方

1　抹茶シロップ

抹茶シロップを作る。抹茶とグラニュー糖を混ぜる。
2

熱湯を注いで抹茶を溶かし冷ましておく。
3　ティラミスクリーム

材料を計量する。
4

マスカルポーネにグラニュー糖を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
5

卵黄を加えて混ぜる。
6

別のボウルで、生クリームを7分立てにする。
7

5のボウルに6の生クリームを数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
8

ティラミスクリームができたら絞り袋(口金はなくて良い)に入れておく。
9　組み立て

カップにビスキュイを2本ずつ敷き、冷ました抹茶シロップを注ぎ染み込ませる。
10

その上にトッピング用の小倉あんを入れ表面を平らにする。
<ポイント>

小倉あんを入れて、およそカップの1/4 くらいの高さが目安。
※見やすいように透明の和風カップを使用しています。
11

ティラミスクリームをカップの縁、ギリギリまで入れる。
12

好みで表面をドレッジなどで平らにする。
13

ラップをかけ冷蔵庫で一晩冷やす。
14　仕上げ

抹茶、栗の甘露煮、小倉あん、銀箔をトッピングする。
あんこの代わりに黒豆も合います。
15

お好み溶けない粉砂糖をかけて完成。
※粉砂糖をでデコレーションすると、見た目が締まります。ドレッジで粉糖をかけたくない部分をガードしながら粉糖をふると綺麗に仕上がります。
<ポイント>

逆から見ると写真のようになります。