中沢　フレッシュクリーム36％ / 200ml

Name: 中沢 フレッシュクリーム36％ / 200ml
Rating: 5 (13 reviews)

（13件）

商品No.00297200

冷蔵取寄

数量

398 円 (税抜)

429円 (税込)

数量

398 円 (税抜)

429円 (税込)

商品概要

コクと軽さのバランスに優れた、乳脂肪36％のクリームです。
配送中に若干泡だってしまうことがございます。また、保持期限の短い商品のためすぐにお使いいただける場合のみご注文下さい。
* 取寄せ商品のため当日出荷ができません。
* ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい。

北海道生クリームを使用した、中沢乳業のフレッシュクリーム。
乳脂肪36%は、ふんわり軽やかな口どけが楽しめます。

生チョコやトリュフなど、チョコレートに沸かした生クリームを混ぜて作る「ガナッシュクリーム」を作る際はぜひ乳脂肪36%のクリームを。つやのある、綺麗な状態のガナッシュに仕上がります。

ナッペや絞りといったデコレーション作業には、乳脂肪45%と36%を1:1でブレンドして使用するのもおすすめです。

フレッシュクリームの基本の使い方(1)

生クリームは、常に氷水のボウルにあててしっかり冷やしながら作業を行います。
泡立てるときも氷水にあてておけば、なめらかで口あたりのいいホイップクリームに仕上がります。

フレッシュクリームの基本の使い方(2)

ナッペや絞りといったデコレーションの作業のときも、ボウルは氷水に当てたままで行いましょう。
氷水にあてずに作業すると分離しやすく、すぐにぼそぼそとした口あたりになってしまうので注意が必要です。

【コラム】簡単!生クリームの泡立て方|失敗しないコツと使い分けテクニック

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乳脂肪分の違いによる使い分けや、上手にデコレーションするコツまで、もっと詳しく学べます。

名称

クリーム

商品寸法(WXDXH)

70×70×H85mm

原材料名

クリーム(北海道製造)、牛乳

保存方法(未開封)

要冷蔵3～8℃

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から21日

アレルギー

乳成分(特定原材料8品目)

コンタミネーション

なし

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 349kcal たんぱく質 2.1g 脂質 36.4g 炭水化物 3.2g 食塩相当量 0.07g　*推定値

注意事項

* アレルギー物質(乳成分)を含みます。
* 冷蔵庫(3～8℃)で保存してください。
* 温度上昇や振動により固まることや風味を損なうことがあります。ご購入後は温度が上がらないようお持ち帰りいただき、ただちに冷蔵庫に入れてください。
* 小さな固まりや膜状の固まりはクリームの脂肪分です。つぶして混ぜてお使いください。
* 開封後は、賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。
* 液状のまま冷凍すると、解凍した際に分離します。

詳細

◆種類別：クリーム
◆成分：乳脂肪分36.0％

ご利用方法

＜ホイップ方法＞
①よく冷やした本品200mlと砂糖約12gをボウルに入れ、かならず氷水をあててください。
②しばらく置いて、ホイップ適温(3～6℃)になるまで冷やします。
③ホイップします。【ハンドミキサーの場合は、回転部分がクリームに浸かるようにボウルをかたむけ、全体的に動かしながら】ホイップしてください。やわらかいツノが立ったらできあがりです。

* 適温より高い温度でホイップすると分離し、元には戻りません。
* クリームは、”もったり”としたら急にホイップ状態が進みます。ハンドミキサーでの泡立てすぎにご注意ください。
* 金属製のボウルと金属製の泡立て器がこすれることにより黒い粒が発生することがあります。

更新情報

2015.02.03 賞味期限変更

JANコード

4902108300203

みんなのクチコミ

評価：

（13件）

おいしい

優しい味　おいしかったですとっても　

2024年05月19日キキさん
美味しい　

　何度もリピしてますが、富澤さんで1番安い生クリームを頼んだつもりですが、美味しいです♥

2023年09月19日ヤスさん
確かに違う

今回初めて誕生日ケーキにこの生クリームを購入しました。賞味期限にかなり余裕があったので前もって注文しても大丈夫でした。当日何も知らない娘が「この生クリームはいつもの?なんか違う!美味しい」と気づきました。普段T…35を使っているので大差ないと思っていましたが、口当たりが優しくクドさがありませんでした。また是非買いたいと思います。

2023年06月08日ヨッシーさん
王道のクリーム

間違いなく　正統派のクリームです。

2021年06月01日ポリ・カラさん
ケーキに

くどくなくおいしかったです。市販ではあまりみかけないので嬉しいです。

2018年01月18日tomonovskyyyさん