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レシピID 20260107101402
食感のアクセントにパリパリチョコ風の一工夫。割っていただく楽しみをプラス♪
また、おから蒸しパンをスポンジに使い、ヘルシーで栄養豊富に。
クリームはマスカルポーネに水切りヨーグルトを加えて、濃厚ながらも後味あっさりに仕上げています。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 おから蒸しパン
インスタントコーヒーをお湯で溶かしておく。
2 加熱
おから蒸しパンの材料を全て混ぜ合わせ、レンジ対応のガラス容器(11×11くらいのもの)でレンジ(600w)で約3分加熱する。
3
できあがったら、キッチンペーパーを敷いたお皿にひっくり返して取り出し冷ましておく。
※ある程度冷めたらラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく。
4 マスカルポーネクリーム
耐熱容器に水10mlを入れ、ゼラチンパウダーをふりかけてふやかしておく。
ゼラチンと水以外のマスカルポーネクリームの材料を合わせてよく混ぜる。
5
ふやかしたゼラチン液をレンジ600wで10～15秒チンして完全に溶かし、混ぜ合わせたマスカルポーネクリームに加えて手早く混ぜる。
6 ラムシロップ
ラムシロップの材料を混ぜ合わせる。
器に厚さ1～2cm程度になるようおから蒸しパンを敷き詰め、ラムシロップを染み込ませる。
7 パリパリチョコ風
耐熱ボウルにココナッツオイルを入れ、湯せんして溶かす。
残りのパリパリチョコ風の材料を加えてダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
8 組み立て
6の器に、5のマスカルポーネクリームを入れる。クリーム中にも余ったおから蒸しパンにラムシロップを染み込ませて押し入れる。
7のパリパリチョコ風を上面に流し広げ、トッピングココアをふり、冷蔵庫で2、3時間～冷やし固めて完成。
※冷やし固める時間は含まない。
mameさん ＼今日 なに 食べた?/
ヘルシー料理研究家/イラストレーター
ハワイの師の下でフラ(ダンス)教室を開設。その後、本格的に学ぶためハワイへ。
専門的な糖尿病改善指導を受けていたホストマザーと料理をする中で、アメリカのヘルシーな食生活に影響を受ける。
帰国後、おからやオートミールなどのヘルシーな食材を取り入れて7kgの減量に成功。
簡単・美味しい・ヘルシーをモットーに「幸せに食べて、痩せる」レシピを、イラストを交えながらInstagramで紹介中。
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