レシピID 20170622103948

洋菓子

抹茶の贅沢ロール byこーれちゃん

初級レベル

90分

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みんなのレシピ

[抹茶レシピコンテスト受賞作品] 抹茶のロールケーキにティラミスとパフェを組み合わせたら…最高に贅沢なスイーツが出来ました!抹茶尽くし感も半端ないです。この上ない幸せを味わえる簡単なのに美味しさ溢れるケーキです。

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2こ分

ロール生地
卵黄 1個
牛乳 35g
サラダ油 17g
23g
2g
卵白 1個
少々
30g
フィリング
20g
ティラミスクリーム
20g
25g
8g
少々
1g

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作り方

  • ロール生地1

    卵黄をすり混ぜ牛乳・サラダ油・ふるった薄力粉と抹茶を加える。

  • 2

    卵白と塩とグラニュー糖でしっかりしたメレンゲを作る。

  • 3

    メレンゲを半量ずつ1に加えたら敷き紙をひいた18cmスクエア型に流し、170度に予熱したオーブンで約13-15分焼く。

  • ワイトコーティングチョコを溶かし、抹茶とパユテを合わせる。

  • ティラミスクリーム

    抹茶とキルシュ以外のティラミスクリームを合わせる。半量にし、それぞれ抹茶とキルシュを加える。

  • 抹茶ソース

    ドーバーグリーンティー以外の材料をレンジにかけ混ぜてから、ドーバーグリーンティーを加える。

  • 組み立て1

    冷めた生地を5.5cmと4cmの丸型(生地を張り合わせる)で2枚ずつ抜く。

  • 2

    ムースフィルムを直径6cmの筒状に2枚セットし、5.5cm生地をフィルムにぐるりと沿わせる。

  • 3

    [底]を敷き詰め、キルシュ入りのティラミスクリーム、4cmの丸生地、大納言、抹茶入りのティラミスクリームを順に入れる。

  • 4

    泡だてた飾りの生クリームを絞り抹茶ソースをかける。

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