寒天で作る♪小豆&抹茶ミルクゼリー

作り方

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  1　抹茶ミルクゼリー

  抹茶は茶こしでふるい、湯を加えてミニホイッパーで混ぜ合わせておく。

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  2

  鍋に水を入れ、寒天とグラニュー糖をふり入れてゴムベラで混ぜながら加熱する。
  沸騰後1分半程かけて透明感が出るまで煮溶かす。

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  3

  鍋を火にかけたまま牛乳を少しずつ加えて混ぜ、沸騰直前で火を止める。
  ※ここで1度に牛乳を加えると、寒天液が固まってしまうため少しずつ加える。

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  4

  1のボウルに3を少し加えて均一になるまで混ぜる。

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  5

  3の鍋に、4を加えて混ぜる。

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  6

  カップに分け入れて冷やし固める。
  ※急いでいる場合は深バットに置き、氷水をはって冷蔵庫に入れると良い。

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  7　小豆ゼリー

  鍋に小豆ゼリー用の水を入れ、寒天とグラニュー糖を加える。
  2と同様に煮溶かし、小豆煮を加えて混ぜる。

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  8

  冷やし固めた6の抹茶ミルクゼリーの上に分け入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

※冷却時間は含まない