お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業102周年

ミルクボトルマンゴープリン

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レシピID 20200630215413

TOMIZ

TOMIZ

可愛いサイズのミルクボトルを使用した
果肉たっぷり2層のなめらかマンゴープリン

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  • 初級レベル
  • 90分
  • 冷蔵庫
  • 火気
この著者のレシピ一覧

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材料

ミルクボトル5個分

マンゴープリン

牛乳
72g
52g
15g
20g
205g
4g

マンゴーソース

50g
5g
0.5g
冷凍マンゴー(チャンク)
100g

ミルクボトル

5本

合計金額

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作り方

  • 1 マンゴープリン

    1 マンゴープリン

    ボウルにサワークリームとグラニュー糖をゴムベラを使用してムラが無いように混ぜ合わせる

  • 2

    2

    牛乳と生クリームを鍋に入れて沸騰寸前まで温める

  • 3

    3

    温めた(2)の液体にゼラチンを入れてダマが無いようにしっかりと溶かす

  • 4

    4

    ゼラチンを溶かした(3)をサワークリームのボウルに半量入れてダマが無いようにしっかりと混ぜ合わせる

  • 5

    5

    残りの(3)も加えてムラが無いように混ぜ合わせる

  • 6

    6

    解凍しておいたマンゴーピューレを入れて全体の状態が均一になるように混ぜ合わせる

  • 7

    7

    ミルク瓶に70gずつ流しいれ冷蔵庫で1時間程度冷やす

  • 8　マンゴーソース

    8　マンゴーソース

    冷凍マンゴーを約1cmの大きさにカットする

  • 9

    9

    グラニュー糖とゼラチンを擦り混ぜる

  • 10

    10

    鍋にマンゴーピューレを入れて沸騰寸前まで温める

  • 11

    11

    擦り混ぜた(9)を入れてダマが無いようにしっかりと混ぜ合わせる

  • 12

    12

    カットしたマンゴーを入れてムラが無いように混ぜ合わせる

  • 13　仕上げ

    13　仕上げ

    固まったマンゴープリンにマンゴーソースを約30g入れる

  • 14

    14

    冷蔵庫で30分程度冷やしたら完成

※冷やし時間含まず

TOMIZ

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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