米粉で簡単!もちもちのおやつ

作り方

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  1　ほうじ茶のもちもち

  鍋に粉類を全て入れてよく混ぜ合せる。

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  2

  牛乳を少しずつ注ぎ、その都度混ぜ合せて、全体むらなく混ぜ合せる。
  ※鍋底の縁に粉が残らないようヘラで確認する。

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  3

  中火にかけて、常に鍋底をすくうように混ぜながら加熱する。

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  4

  フツフツとしてきてから6～7分ほど混ぜ続ける。
  焦げないように鍋底、縁、全体をヘラで混ぜる。

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  5

  煮詰まって、生地がもっちりしてきて、すくったときに鍋底がみえるくらいまで練り上げる。

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  6

  容器に流し、粗熱がとれたら蓋をして、3時間以上冷蔵庫で冷やしかためる。

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  7

  しっかり冷えて固まったら、スプーンなどで取り分けてお好みであんこをのせて完成。

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  <抹茶のもちもち>

  抹茶のもちもちの材料で、工程1～7と同様に作る。

※冷やす時間は含まない