米粉入り♪抹茶のマーブルケーキ

レシピID 20210418234315

香りの良いお抹茶を使用したマーブル模様のパウンドケーキです♪綺麗なマーブル模様の断面にするコツは、2色を混ぜすぎないこと!今回はボウルの中で2回だけ混ぜます。(型に入れていく際に更に混ざるので、もっと混ぜたい気持ちを押さえます。)生地に米粉を配合しているので、いつもと少し違った食感や味わいを楽しんでいただけたら嬉しいです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

21cmパウンド型1台分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    型に型紙を敷く。
    バターは常温に戻す。
    抹茶と牛乳12gを混ぜ合わせ、乾燥しないようラップをしておく。
    オーブンを170℃に予熱する。

  • 1

    1

    ボウルにバター、塩をいれ、ハンドミキサーの中速で混ぜる。なめらかになったら、グラニュー糖を3回に分けて加え白くもったりとするまで混ぜる。

  • 2

    2

    溶いた卵を5~6回に分けて加え、混ぜる。

  • 3

    3

    米粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

  • 4

    4

    粉が見えなくなったら、牛乳30gを加え生地にツヤが出るまで混ぜる。

  • 5

    5

    生地の1/3量を別のボウルに移し、溶いた抹茶と混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    抹茶生地をプレーン生地に戻し、ゴムベラで2回だけ混ぜる。

  • 7

    7

    生地をゴムベラで型にすくい入れる。真ん中をくぼませ、縦に線を引く。170℃のオーブンで45分焼く。

  • 8

    8

    焼けたら型から外し、網の上で冷まして完成。

  • 備考

    備考

    カットした物を袋に入れて紐で結んでプレゼントにしても♪

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    【name:永田絹佳】
    お菓子研究家、管理栄養士
    大手料理教室の教室講師として、料理・お菓子・パンのデモンストレーションやオリジナルレシピの開発、撮影などを5年間経験。
    現在、marimo cafe にて教室講師・アシスタントを担当。
    「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに、少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
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