基本のマーブルパウンドケーキ

作り方

• 準備

  ・バターと全卵を常温に戻しておく。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを170℃に予熱しておく。
  ・プレーン生地を作る終わるまでにチョコレート生地のチョコレートをレンジや湯煎で溶かしておく。
  ・型に敷き紙をセットしておく。

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  1　プレーン生地作り

  柔らかくしたバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

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  2

  常温に戻した卵を少しずつ数回に分けて加え、都度しっかりと乳化させる。

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  3

  卵が全量混ざったら網などでふるったアーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを加える。
  しっかりと混ぜ合わせたらプレーン生地の完成。

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  4　チョコレート生地

  プレーン生地を約90gを取り分けて溶かしておいたチョコレートを混ぜ合わせる。
  ※チョコレートが熱すぎると生地が溶けるので注意。

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  5　マーブル状にする

  3のプレーンの生地のボウルに、4のチョコレート生地を入れさっと混ぜる。
  ※混ぜ過ぎるとマーブルになりません。型に流す時にも混ざるのでここでは最小限合わせるのみ。

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  6

  敷き紙をセットした型に生地を入れて平らにする。

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  7　焼成

  170℃に予熱しておいたオーブンに入れて、約30分焼成する。

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  8

  竹串をさした時に生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
  粗熱を取り、型から外して完成。

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  ラッピング

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