基本の生チョコ

作り方

• 1

  チョコレートをボールに入れる。板状のチョコレートの場合は細かく刻んでおく。

• 

  2

  鍋に生クリームとバターを入れ、軽く沸騰させる。これをチョコレートに加えて混ぜて、なめらかなクリーム状にする。(お酒を加える場合は、この時点で入れる)

• 

  3

  バットにクッキングシートを敷き(2)を流し入れて表面を平らにする。冷蔵庫に入れ十分冷ます。

• 

  4

  湯で包丁を温め、水分をふき取ってから、冷やしておいたチョコを好みのサイズに切り分ける。仕上げに茶こしでココアをふりかける。

• ※

  クーベルチュールのチョコレートはお好きなお味でお作りください。
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