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レシピID 403601
生チョコとは、チョコレートに生クリームや牛乳、バターなどを混ぜ合わせて作るガナッシュを冷やし固めたものです。水分量が多いので、口どけがなめらかで、やわらかい食感が特徴です。
今回のレシピは、なめらかな口溶けよくクーベルチュールチョコレートの味をしっかり楽しめる生チョコレートです。
工程もシンプルで簡単ですが濃厚でリッチな味わいです。
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※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1
鍋に生クリームとバターを入れる。
2
軽く沸騰させる。
3
ボウルに入れたチョコレートに加える。
4
泡立て器で混ぜて、なめらかなクリーム状にする。
5
ラム酒を加える。
6
泡立て器で静かに混ぜる。
7
オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
8
表面を平らにし、冷蔵庫に入れ十分冷ます。
9
型から出す。湯で包丁を温めて水分をふき取り、好みのサイズに切り分ける。
10
茶こしでココアをふりかける。
11
*クーベルチュールのチョコレートはお好きなお味でお作りください。
クーベルチュールチョコレートはこちら。
<ラッピング>
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