なめらか生チョコレート

レシピID 408901

口どけよく濃厚でリッチな味わいの生チョコレートです。水あめを入れることで分離を防げます。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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材料

15cm×15cm 流し型1台分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・型にオーブンシートを敷いておく。
    ・バターを室温にもどしておく。

  • 作り方1

    作り方1

    生クリーム、水あめを沸騰させる。

  • 2

    2

    刻んだチョコレートに(1)を数回に分けながらゆっくりと注ぎ入れ、1分置いて泡だて器で空気が入らないように混ぜる。

  • 3

    3

    無塩バターを加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

  • 4

    4

    型に流し入れ平らにのばし、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

  • 5

    5

    ココアを振って2cm×2cmにカットし、ココアパウダーをふりかける。

※気温が低い日はチョコレートを予め湯せんして溶かしてください。