2種のチョコレートで作るガトーショコラ

作り方

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  準備

  ・ケーキ型に敷き紙を敷く。 ・オーブンを170℃に予熱する。 ・湯せん用のお湯を沸かす。

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  作り方1

  ボウルに薄く切ったバターと刻んだチョコレートを入れて、湯せんにかけて40℃くらいになるまで温めて溶かす。

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  2

  少し温めた牛乳を1のボウルに加えて混ぜる。

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  3

  ココアパウダーを加え、均一になるように混ぜる(混ぜ終わった時40℃程度になるように湯せんで調節する)。

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  4

  全卵を入れたボウルにグラニュー糖を加え、湯せんにかけながらホイッパーで白くなるまできめ細やかに泡立てる(冷たく感じない程度に熱がついたら湯せんからはずす)。

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  5

  4のボウルに3のボウルの中身を1/3量加え、混ぜたものを残りの2/3量の3のボウルと合わせる。

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  6

  準備しておいた型に流し入れ、型を軽くたたいて表面を平らにし、170℃で35～40分前後焼く。

• 7

  ブラウンのボックスに、シルバーのリボンでシックにまとめるのもステキです。