商品No.01781600
名称
米粉
商品寸法(WXDXH)
215×H300mm
原材料名
うるち米(国産)
保存方法(未開封)
直射日光・高温多湿を避け、保存して下さい。
賞味期限(未開封時)※製造日を起点とした期限です。
製造日から12ヶ月
アレルギー
なし(特定原材料7品目)
コンタミネーション
* 本製品の製造工場では、大豆を含む製品を製造しております。
栄養成分表示
(100gあたり) エネルギー 356kcal たんぱく質 6.0g 脂質 1.0g 炭水化物 80.7g 食塩相当量 0.01g *サンプル品分析による推定値
注意事項
* 油で揚げる菓子を作る際には、破裂を防止する為、米粉100gに対してベーキングパウダーを3gと砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。
* 料理中のやけどには十分注意してください。
* 開封後はお早くお召し上がりください。
* 本製品は和菓子の用途にはご使用できません。
ご利用方法
<ロールケーキの作り方(天板30cm×30cm 1枚分)>
[1] ボールに全卵3個(180g)とグラニュー糖60g、蜂蜜6gを入れて合わせます。40℃位のお湯で湯煎して温め、もったりするまでしっかり泡立てます。(比重0.16~0.2位) [2] リ・ファリーヌ60gを加え、ヘラで切るように混ぜ合わせます。 [3]牛乳15gを40℃くらいで湯煎して温めてから、2に混ぜ合わせます。 [4] 天板にセパレイトペーパーを敷き、生地を流して平らにします。天板を軽く持ち上げて落とし、生地中の空気抜きをします(約5回繰り返します)。上下160℃のオーブンに入れて12分前後焼きます。(6分位経過した時点でオーブンから出し、前後を反対にして入れ直します) [5] 焼き上がったら、素早く天板から取り出して粗熱を取ります。 [6] 冷めてからホイップしたクリームを塗って巻きます。(生クリーム140gとグラニュー糖10gを混合してホイップします) ※冷凍室に10分ほど入れてから切ると切り口が綺麗に仕上がります。
JANコード
4901375138007
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