おからと米粉のベリーマフィン♪パティシエのグルテンフリーレシピ

作り方

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  計量

  <計量スプーンで計る場合>
  ・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください

• 準備

  ・Aは合わせてザルでふるいます。
  ・卵は室温に戻します。
  ・オーブンは180℃に予熱します。
  ・豆乳とはちみつは合わせて、湯せんなどで人肌程度に温める。

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  1　マフィン生地

  全卵をほぐし、きび砂糖を加え泡立て器で混ぜます。

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  2

  人肌位に温めたはちみつと豆乳を加え、泡立て器で混ぜます。

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  3

  太白胡麻油を2回に分けて加え、泡立て器できれいになじむまで混ぜます。

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  4

  Aを加え泡立て器で混ぜ、最後はゴムベラで、混ぜ残しの部分をきれいに混ぜます。

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  5

  型に生地を4等分にして流し入れます。
  表面に冷凍のベリーを散らします。
  ベリーが大きい場合は軽く砕いて入れます。

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  6

  180℃のオーブンで約22分(17分→反転5分)焼きます。
  焼けたらケーキクーラーの上で冷ましまして完成です。