混ぜるだけでプロの味!はかりのいらないチョコレートブラウニー

作り方

計量

<計量スプーンで計る場合>
・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください。
準備

・オーブンを180℃に予熱します。
・約60℃の湯煎を用意し、Aを溶かします。
・Bは合わせて直前にざるでふるいます。
・クルミは160℃のオーブンで約10分ローストして粗く砕きます。
1(型の準備)

12×17cmよりひと回り大きくベーキングシートをカットし、12×17cmのサイズでしっかり折り目をつけます。折り目の四隅にハサミで切り込みを入れます。
2(型の準備)

シートを天板にセットします。
側面が倒れないように、2〜3重に折ったアルミホイルで固定します。
3

全卵にグラニュー糖を加え、混ぜながら湯煎でお風呂のお湯位の温度(約40℃)まで温めます。
4

卵を湯煎から下ろし、溶かしたAに2回に分けて加え、泡立て器でツヤがでるまで混ぜます。
5

Bを2回に分けて加え、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜます。
6

Cを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7

型に生地を入れ、ゴムベラで平らにならします。
8

クルミ(散らす用)を表面全体に散らします。
9

180℃のオーブンで約25分(18分→反転7分)焼きます。
焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まします。
【Point】中心をやさしく触って弾力が出てきたら焼き上がり。
10

冷めたらベーキングシートをはがし、端を切り落としてお好みのサイズにカットします。茶こしで粉糖をふるいます。