混ぜるだけでプロの味!はかりのいらないチョコレートブラウニー

作り方

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  計量

  <計量スプーンで計る場合>
  ・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください。

• 準備

  ・オーブンを180℃に予熱します。
  ・約60℃の湯煎を用意し、Aを溶かします。
  ・Bは合わせて直前にざるでふるいます。
  ・クルミは160℃のオーブンで約10分ローストして粗く砕きます。
  

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  1(型の準備)

  12×17cmよりひと回り大きくベーキングシートをカットし、12×17cmのサイズでしっかり折り目をつけます。折り目の四隅にハサミで切り込みを入れます。

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  2(型の準備)

  シートを天板にセットします。
  側面が倒れないように、2〜3重に折ったアルミホイルで固定します。

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  3

  全卵にグラニュー糖を加え、 混ぜながら湯煎でお風呂のお湯位の温度(約40℃)まで温めます。

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  4

  卵を湯煎から下ろし、溶かしたAに2回に分けて加え、泡立て器でツヤがでるまで混ぜます。

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  5

  Bを2回に分けて加え、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜます。

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  6

  Cを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

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  7

  型に生地を入れ、ゴムベラで平らにならします。

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  8

  クルミ(散らす用)を表面全体に散らします。

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  9

  180℃のオーブンで約25分(18分→反転7分)焼きます。
  焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まします。
  【Point】 中心をやさしく触って弾力が出てきたら焼き上がり。

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  10

  冷めたらベーキングシートをはがし、端を切り落としてお好みのサイズにカットします。茶こしで粉糖をふるいます。

※所要時間に焼き時間、冷やす時間は除いた時間です