レシピID 20171128091509

洋菓子 チョコレート菓子

かんたん本格ブラウニー&ブロンディー

初級レベル

50分

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電子レンジ オーブン

TOMIZ

スイートチョコで作るチョコレートケーキのブラウニーとホワイトチョコレートで作るブロンディ。ナッツやベリーを組み合わせて、お好みでチョコレートをかければプレゼントにも喜ばれます。
混ぜて焼くだけで簡単なのに味は100点満点!
お菓子作り初心者にもおすすめなレシピです。

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18cmの角型1台分(16個分)

ブラウニー仕上げ
15g
15g
適量(お好みで)
ブロンディー
ホワイトチョコレート(森永エフィカスブラン) 90
65
50
80g(Mサイズ約1.5個分)
65g
15g
1g
70g
ブロンディー仕上げ
30g
適量
(適量)お好みで
道具
18cm角型 1個

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作り方

  • 準備

    ・ブラウニー生地に混ぜ込むナッツは160℃のオーブンで約10分ローストし、粗く刻んでおく。
    ・ブロンディー用のベリーはぬるま湯で洗い、水気を切っておく。

  • 準備2

    ・型に切り込みを入れたベーキングペーパーを敷いておく。
    ・バター、卵は常温に戻しておく。
    ・チョコレートは60度の湯せんで溶かしておく。
    ・粉類は一緒にしてふるっておく。
    ・オーブンは170℃に温めておく(予熱)。

  • 作り方1

    ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

  • 2

    グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 3

    ほぐしておいた卵を3~5回に分けて少量ずつ加える。

  • 4

    溶かしておいたチョコレートを30℃くらいに冷ましてから加える。(写真左:ブラウニー/右:ブロンディー)

  • 5

    ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムべらで切るように手早く混ぜ、粉気が完全になくなる前に刻んでおいたナッツ(またはベリー)を加える。さらに粉気が完全になくなるまで混ぜる。

  • 6

    用意しておいた型に入れ、ゴムべらを使って平らにならす。

  • 7

    飾り用のナッツ(ローストしてないもの)を散らし(ブロンディーはベリーとピスタチオ)、170℃に予熱したオーブンに入れ160℃に設定しなおして、20~25分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。

  • 8

    ケーキクーラーなどの上で冷まし、お好みの大きさにカットする。

  • 9

    カットした後にお好みで湯せんでかした上掛け用チョコをかけてもOK。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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