お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 準備1

  薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

• 2

  ピーカンナッツはローストする。

• 3

  チョコレートが塊の場合は細かく刻む。

• 4

  型にオーブンシートを敷いておく。

• 5

  オーブンは180℃に予熱する。

• つくりかた1

  

  チョコレートを湯煎(約50〜60℃)で溶かす。

• 2

  

  全卵を溶き、グラニュー糖・はちみつを加えて混ぜる。

• 3

  

  製菓用胡麻油を加えて混ぜる。

• 4

  

  (1)のチョコレートを加え、しっかりと撹拌する。

• 5

  

  ふるった薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを加え、合わせる。

• 6

  

  オレンジピール・ピーカンナッツを加え合わせ、グランマニエも加えて混ぜる。

• 7

  

  オーブンシートを敷いた型に流して、表面をならす。

• 8

  

  180℃のオーブンで25〜30分焼成。焼き上がったら型ごと1・2回作業台に打ちつけて空気を抜く。オーブンシートごとケーキクーラーに出して冷ます。

• 9

  カットして、茶こしで表面に粉糖をふるう。

• 10

  ※ラップに包み冷蔵庫で1晩寝かせると、味がなじみ、よりしっとり美味しくお召し上がりいただけます。