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レシピID 20251120132000
濃厚なチョコレート生地に、甘酸っぱいクランベリーと香ばしいナッツをたっぷりと加えたブラウニー。
クランベリーの爽やかな酸味と3種のナッツの風味がマッチして、ザクザクとした食感も楽しめる贅沢な一品です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バター・卵は常温に戻しておく。
・生地用のチョコレートは電子レンジか湯煎で溶かし、粗熱をとっておく。
・Aの粉類をあわせてふるっておく。
・型に紙を敷いておく。
・焼くタイミングでオーブンを160℃に予熱しておく。
・上掛け用のチョコレートは使うタイミングで電子レンジか湯煎で溶かし、アイシング用コルネに入れておく。
1 ブラウニー生地
柔らかくしたバターにきび砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
2
卵を数回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせて乳化させる。
3
準備しておいた溶かしたチョコレートを加え、ハンドミキサーで混ぜる。
4
Aの粉類を加えてゴムベラで混ぜる。
5
ナッツ・クランベリーを加えて混ぜる。
6
準備しておいた型に流す。
7
トッピングのナッツ・クランベリーをのせる。
8 焼成
160℃に予熱しておいたオーブンで25分焼き、冷ましておく。
9 仕上げ
溶かしておいた上掛け用チョコレートを入れたコルネの先を少しカットし、デコレーションして固める。
10
チョコレートが固まったら、お好みのサイズにカットして出来上がり。
※冷ます時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
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美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
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