猫好き親子必見♪三毛猫クッキー

作り方

準備

・バターは常温で柔らかくします。
・卵は常温に戻しておきます。
・粉類は合わせてザルでふるいます。
・オーブンを170℃に予熱します。
1　ベース生地

やわらかくしたバターにグラニュー糖を加え、泡立て器(又はハンドミキサー)で混ぜ合わせます。
2

全卵を加え、泡立て器(又はハンドミキサー)で混ぜ合わせます。
3

2の生地を分割します。
※プレーン生地用1/2、薄いココア生地用1/4、濃いココア生地用1/4に分割します。
4　クッキー生地(作り方共有です)

合わせてふるった粉類(プレーンはA、薄いココアはB、濃いココアはC)を3のそれぞれのベースに加え、ゴムベラ(またはスケッパー)で粉気がなくなるまで切り混ぜし、生地をひとまとめにします。
【Point】数字の「1」を書くように切り混ぜするのが、生地をサクサクに仕上げるポイント。
5

それぞれをラップに包んで、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
【Point】生地を休ませることでサクサクとした軽い食感になる。
6

プレーン生地は半分にして棒状にし、ココア生地もそれぞれ約15cm程の棒状にのばします。
7

1cm厚にカットし、ランダムに並べてのばします。
8

全体のバランスを見ながら、カット、並べる、くっつけるを何度か繰り返し模様を作ります。
9

打ち粉を適度にうちながら、めん棒で生地を3mm厚に伸ばします。
10

模様のバランスを見ながら型で抜き、ベーキングシートを敷いた天板に並べ、冷蔵庫で約10分冷やします。
11　焼成

170℃のオーブンで約15分(10分→反転5分)焼きます。
焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷まして完成です。
<ラッピング>①

袋にクッキー台紙とクッキーを入れます。
②

下の部分を折り返し、セロハンテープでとめます。
③

上部の穴にリボンを通し、固結びをして先端を斜めにカットし完成です。