商品No.01128802

とみざわからの贈り物 薄力(横山製粉) / 1kg

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25kg クラフト紙袋入
蛋白8.5±1.0% 灰分0.35±0.03%
富澤商店オリジナル北海道産薄力粉。特撰挽きならではのしっとり感と口溶けの良い仕上がりをお楽しみいただけます。スポンジケーキ等に。

しっとり感にこだわりアリ ! TOMIZオリジナル国産薄力粉。



こだわりぬいた「贈り物」をあなたに 特撰挽きならではのしっとり感と、口溶けの良い仕上がりが自慢のTOMIZオリジナル国産 薄力粉です。さあ、その魅力に迫っていきましょう。
薄力粉とは ? ひとことで言うと、様々なお菓子作りにぴったりな小麦粉です。薄力・強力などの区分は小麦粉に含まれるタンパク質の含有量によるもので、タンパク量が少ない(形成されるグルテンが弱い)薄力粉はお菓子作りに、タンパク量が多い(形成されるグルテンが強い)強力粉はパン作りに使われるのが一般的。ちなみに、とあるTOMIZ社員が以前薄力粉と強力粉とでシフォンケーキの焼き比べをしたところ、薄力粉を使ったものが絹のようなくちどけだったのに対し、強力粉を使ったものはゴワゴワとしてしまった印象があったとのこと。また、薄力粉を天ぷらの衣にすると、サクッと軽い仕上がりになるのだとか ! 用途によって小麦粉を使い分けたいですね。
とみざわからの贈り物 薄力を探してみよう ! TOMIZでお取り扱いのある薄力粉の成分を比較してグラフにしてみました。 左上にあるとみざわからの贈り物 薄力は見つかりましたか ? お取り扱いのある薄力粉の中では、タンパク質量は高め、灰分は低めですね。
とみざわからの贈り物 薄力を使ったおすすめレシピ とみざわからの贈り物 薄力を使ってお菓子を作るなら、これはハズせない !というレシピをTOMIZスタッフがピックアップしてみました。

レモンケーキ
ふわふわパウンド
4種のベリーのカップチーズケーキ
薄力粉&フライパンde超簡単手作りナン
小麦粉は湿気がとても苦手です ! 長期保存の場合は、なるべく空気を抜いて密閉し、床下などの涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は、密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
北海道
賞味期限(未開封時)
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg)
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 371kcal たんぱく質 8.5g 脂質 1.8g 炭水化物 75.9g ナトリウム 2mg
注意事項
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
更新情報
2017.08.29 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

ゆうさん

おいしい
主張しすぎず、お菓子作りに向いています。

yukiさん

しっとり!
国産小麦をはじめて使ってみました。
シフォンケーキがとってもしっとり美味しく焼けました!
他のお菓子にも使ってみようと思います!

もりちあさん

しっとりおいしい!
ロールケーキを作ろうと思いこちらを購入しましたが、
しっとりした生地が出来上がりとってもおいしかったです。
次はシフォンケーキにも挑戦してみようと思います!

おさささん

美味!
色々な粉を試しましたが国産ではこれが一番おいしく感じました。
しばらくはこれを使おうと思います。

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とみざわからの贈り物 薄力(横山製粉) / 1kg

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