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ゲストさま
レシピID 20251209091418
甘さ控えめのパウンド生地に柚子ピールとチョコレートを入れてマーブルで焼き上げました。
ゆずの爽やかな香りとほのかな苦みは、チョコレートと相性がよくおいしくお召し上がりいただけます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バター、卵は室温に戻しておく。
・薄力粉、ベーキングパウダー合わせてふるう。
・チョコは湯せんで溶かす。
・パウンド型にオイルスプレーをし、敷き紙を敷く。
・オーブンを180℃に予熱する。
1 パウンド生地
ボウルに常温にしたバターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
グラニュー糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
2
卵を少しずつ加えながら都度混ぜる。
3
粉類をふるいながら加え、ゴムベラやスケッパーで切り混ぜながら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
ゆずピールを散らして1回ほど大きく混ぜ、溶かしたチョコをボウル全体にかける。
5
生地を底から切るように数回混ぜる。
※混ぜすぎないように注意する。
6
パウンド型に入れ、表面をゴムベラで平らにする。
7 焼成
180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
途中10分経ったら、オーブンから取り出して中央にナイフで切り込みを入れる。
8
焼きあがったら型から外して、粗熱を取って完成。
<ラッピング>
しっかりと冷めたパウンドケーキをお好みの厚さに切り分け、耐油袋に入れる。
ガゼット袋に入れて、完成。
西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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