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ゲストさま
レシピID 20260202170424
冷凍パイシートと冷凍フルーツで作る簡単サクサクパイです。お好きな冷凍フルーツでお作りいただけます。
タルト型、パイ皿、お持ちの型でお作りください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍する。
・バターと溶き卵は室温に戻しておく。
・タルト型にバター(分量外)をぬり、打ち粉(薄力粉・分量外)を薄くふる。
1 ブルーベリーフィリング
鍋に冷凍ブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
2
中火かけて煮立ったら、あまりいじらないように5分間、煮詰める。火からおろし冷ましておく。
※鍋底の具材の位置を変える場合は、鍋をゆするようにする。
※いじりすぎるとブルーベリーの皮が外れてしまう。
3 パイ
オーブンを200℃に予熱を始める。
解凍した冷凍パイシートを麺棒でタルト型よりもひと周り大きく伸ばし、準備した型に敷き込む。
側面は指先で型になじませて余分な部分は切り落とし、内側の底面にのばす。
4 アーモンドダマンド
アーモンドダマンドの材料を混ぜ合わせる。
5
3の型に4のアーモンドダマンドを詰めて平らにする。
※残ったパイ生地は、折りたたんでカットし、一緒に天板において焼く。おやつになります。
6 焼成
200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
7
一度型を取り出し、アーモンドダマンドの部分を軽く押し沈めて1の冷ましたブルーベリーフィリングを広げる。
※オーブンは180℃に予熱し直しておく。
8
180℃のオーブンでさらに20分焼く。
焼きあがったら、粗熱を取り型を外して完成。
<ラッピング>
パイをケーキトレーにのせ、トレーごとガス袋に入れる。
クリップシーラーで封を閉じて、袋のあまりの部分があれば、後ろ側にテープで留める。
中央に掛け紙をしてテープで留め完成。
西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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