【パイシートで作る】苺のカスタードパイ

作り方

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  1　カスタードクリーム

  卵黄をボウルに割り入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
  薄力粉も振るって加える。

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  2

  手鍋に牛乳とバニラペーストを入れ、弱火にかけて沸騰直前まで温める。
  　 1の卵黄のボウルに、温めた牛乳を加えてホイッパーで混ぜる。

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  3

  卵黄と牛乳がよく混ざったら手鍋に戻し、弱火にかけながらホイッパーで濃度が付くまで混ぜ続ける。
  混ぜた跡がうっすら残る程度に濃度がついたら、バット等に流してラップをして冷やす。

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  4　パイ

  パイシートは解凍して四等分にカットする。

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  5

  三角に折り曲げて外側5mmほど開けて、画像のように切り込みを入れる。

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  6

  パイを開いて、切り込みを入れた部分を反対側に折り返す。

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  7

  クッキングシートに並べて180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

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  8

  焼き上がったら中心のパイ部分をスプーンなどで押し潰す。

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  9　組み立て

  中心の窪みに冷えた3のカスタードクリームを入れる。

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  10

  半分にカットした苺を飾ってピスタチオの刻みをサイドに飾る。

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  11

  お好みで溶けにくい粉砂糖をかけても可愛らしくなります。完成。

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  <ラッピング①>

  ワックスペーパーを箱の底の大きさに合わせてカットする。
  組み立てた箱の底にワックスペーパーを敷いて、パイを並べる。

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  <ギフトにもおすすめ>

  苺カスタードパイがピッタリ収まって蓋も閉められます。
  ちょっとしたギフトに最適です。