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ゲストさま
レシピID 20260805163110
香ばしいアーモンドとオレンジが香る、米粉で作るオレンジフロランタン。
米粉で作るサクサクのクッキー生地に、アーモンドをたっぷり使った香ばしいキャラメルヌガーを重ねました。
さらにオレンジピールを加えることで、軽やかなアクセントを楽しめます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バターは常温に戻して柔らかくしておく。
・琺瑯バットにクッキングシートを敷いておく。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを170度に予熱しておく。
1 クッキー生地
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えてゴムベラですり混ぜる。
2
卵黄を加え混ぜ、アーモンドプードルと米粉もふるって加え、しっかりと混ぜる。
3
ラップで生地を包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。
4
型のサイズに生地を伸ばしてクッキングシートを敷いた型に生地を敷く。
5 アーモンドヌガー
手鍋にグラニュー糖、はちみつ、生クリームを全て加え沸騰させる。
沸騰したら1分ほどそのまま煮詰める
6
火を止め、アーモンドスライスとオレンジピールを加え全体をよく混ぜる。
7
4のクッキー生地の上に6のアーモンドヌガーを乗せ均一になるようにならす。
8 焼成
170度に予熱したオーブンで15~20分ほど焼き表面に焼き色が付いたらオーブンから取り出し冷ます。
9
冷めたら食べやすい大きさにカットして完成。
<ラッピング>①
ガス袋にカットしたフロランタンを入れる。
※持ち運び時は水平を保つように気を付ける。
②
シーラーまたはテープで封を閉じて、表にシールを貼る。 完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
※生地を休ませる時間は含まない。
保坂あゆみさん
現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。
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