レシピID 20170405182208

洋菓子

素朴なフロランタン

初級レベル

30分

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オーブン 火気

いとう

皮付きのアーモンドスライスで作る、とっても香ばしいフロランタンです。プレゼントにしても喜ばれます。

上にのせるキャラメルアーモンドがもし余ってしまったら、はじっこで一緒に焼いてみてください。カリッとおいしいナイショのおやつを味わえるのは、作った人だけの特権ですよ ! ! !

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作り方

  • 1

    室温に戻したバターを柔らかく練っておく。

  • 2

    粉砂糖を加えて混ぜる。

  • 3

    ときほぐした卵を2回に分けて加える。

  • 4

    粉類(アーモンドプードル、薄力粉)をふるい入れ、さっくり混ぜる。手でひとまとめにしたら、冷蔵庫で1時間ほど生地を寝かす。

  • 5

    180℃にオーブンを予熱しておく。生地をオーブンシートで挟み、均一の厚さになるように伸ばす。
    ※厚さはお好みですが、迷ったら約5mmくらいにしましょう。(上にのせるアーモンドの分量はそれに合わせてあります。)

  • 6

    180℃のオーブンで10~13分ほど焼く。(5mmくらいの厚さにした場合)
    ※焼き時間は、厚さ・ご家庭のオーブンの機種によって調整してください。

  • 7

    小鍋にキャラメルアーモンドの材料のうち、アーモンドスライス以外の材料を全て入れる。沸騰してから中火で2分くらい煮続ける。

  • 8

    アーモンドスライスを一気に加え、混ぜ合わせる。

  • 9

    焼きあがったサブレ生地の上に均等に流す。
    ※もしアーモンドが余ってしまったら、隅っこのほうに流して一緒に焼いてしまいましょう。カリッとおいしいおやつが一緒にできます。
    ※オーブンは、頃合を見て200度に予熱しておいてください。

  • 10

    200度のオーブンで10分~15分ほど焼く。
    ※焼き時間はご家庭のオーブンの機種・焦がし具合のお好みによって調整してください。

  • 11

    冷えたらお好きなサイズにカット。プレゼントにもどうぞ。

いとう のレシピ