素朴なフロランタン

作り方

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  1

  室温に戻したバターを柔らかく練っておく。

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  2

  粉砂糖を加えて混ぜる。

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  3

  ときほぐした卵を2回に分けて加える。

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  4

  粉類(アーモンドプードル、薄力粉)をふるい入れ、さっくり混ぜる。手でひとまとめにしたら、冷蔵庫で1時間ほど生地を寝かす。

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  5

  180℃にオーブンを予熱しておく。生地をOPPシートで挟み、均一の厚さになるように伸ばす。
  ※厚さはお好みですが、迷ったら約5mmくらいにしましょう。(上にのせるアーモンドの分量はそれに合わせてあります。)

• 6

  180℃のオーブンで10～13分ほど焼く。(5mmくらいの厚さにした場合)
  ※焼き時間は、厚さ・ご家庭のオーブンの機種によって調整してください。

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  7

  小鍋にキャラメルアーモンドの材料のうち、アーモンドスライス以外の材料を全て入れる。沸騰してから中火で2分くらい煮続ける。

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  8

  アーモンドスライスを一気に加え、混ぜ合わせる。

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  9

  焼きあがったサブレ生地の上に均等に流す。
  ※もしアーモンドが余ってしまったら、隅っこのほうに流して一緒に焼いてしまいましょう。カリッとおいしいおやつが一緒にできます。
  ※オーブンは、頃合を見て200度に予熱しておいてください。

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  10

  200度のオーブンで10分～15分ほど焼く。
  ※焼き時間はご家庭のオーブンの機種・焦がし具合のお好みによって調整してください。

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  11

  粗熱が取れたら(40～45℃程度になったら)お好きなサイズにカット。プレゼントにもどうぞ。