商品No.01127801

エクリチュール(日清製粉) / 1kg

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10kg クラフト紙袋入
蛋白9.2±0.7% 灰分0.43%
フランス産小麦100%。ヨーロッパ菓子特有のホロホロ感と口の中に広がる小麦の風味をお楽しみいただけます。焼き菓子に。

フランス産小麦の持つ存在感のある芳醇な香りの菓子用粉。バターやミルクの香りに負けない小麦の香りが口に広がります。サクッとした食感と共に感じられる素材の旨味がリッチな気分にさせてくれます。
折り込みタルト
蛋白量が高くサクサク、ホロホロ食感で味わい深く仕上がります。サブレやリーフパイ、タルトなど、サクサク感が大切なお菓子に最適です。口の中で崩れていく食感と広がる甘い香りで幸せなひと時を。
くるみといちじくのフィナンシェ
フィナンシェなどあらゆる焼き菓子にご利用いただけます。しっとり、ホロッとほぐれる食感の焼き菓子にも最適。軽いので、食べ出したら止まらない!何度でも作りたくなるおいしさです。

■この商品を使ったおすすめレシピ
くるみといちじくのフィナンシェ
保存方法
小麦粉はとても湿気が苦手です! 長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原産国名
フランス
賞味期限(未開封時)
180日 
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg)
* 本品製造工場では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しています。(250g)
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 386kcal たんぱく質 9.2g 脂質 1.8g 炭水化物 74.2g ナトリウム 2mg
注意事項
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

みんなのクチコミ

ウニテツさん

クッキーにはこれだ!!!
味がいい。とにかくおいしい。
とくに型抜きにおすすめ。
他の粉にくらべてバター少なめでも美味しくできるのが魅力的。
生地の扱いに慣れが必要なのが難点。
でも大好き(⌒▽⌒)

バゲットさん

ホロホロ。
焼き菓子に使うと重くホロっとなります。
クッキー系統にぴったりな粉で食感良く仕上がるので愛用しています

カズさん

クッキーに
サクサクした食感が気に入りました。焼き菓子にはこれ!!

2015年11月以前のクチコミさん

サクッ、ザクッ、ホロッとしたもろい食感のお菓子に!
クッキー、スコーン、タルトなどに使っています。サクサク、ザクザク、ホロホロっとした食感が気に入っています。ただこれらの生地を作るときはまとめづらかったり、ひび割れしやすいので、気持丹念にこねた方がいいかもしれません。

みかさん

焼き菓子におすすめ
焼き菓子にとっても良い粉だと思います。ふわふわっとしていて風味良く仕上がります。

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エクリチュール(日清製粉) / 1kg

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