【ショートブレッドシリーズ22回目】全粒粉のソルティーショートブレッド

作り方

• 準備

  ・加塩バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
  ・天板にベーキングシートを敷く。

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  1　生地

  ボウルに常温に戻した加塩バターとグラニュー糖を加えて、しっかりすり混ぜる。

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  2

  薄力粉と全粒粉を加える。

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  3

  ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  4

  手でこねて、ひとまとめにする。

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  5

  生地を二等分し、それぞれ筒状に伸ばして、ラップに包み、固まるまで冷蔵庫でしっかり(1時間以上)冷やす。
  オーブンを190度に予熱する

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  6　スライス

  生地を1cm幅にスライスし、ベーキングシートを敷いた天板に等間隔に並べて、グラニュー糖をまぶす。

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  7　焼成

  190度に予熱したオーブンで約15分焼く。
  焼き上がったら、網などの上で冷まし完成。

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  <ラッピング>

  クッキー袋にショートブレッドを入れ、ビニタイを巻き込みながら何回か折りたたむ。
  ビニタイを内側に折り、留めて完成。

※生地を休ませる時間は含まない。