【ショートブレッドシリーズ24回目】ソルティーショートブレッド

作り方

• 準備

  ・有塩バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを190℃に予熱する。

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  1　生地

  ボウルにグラニュー糖とやわらかくした有塩バターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまでよくすり混ぜる。

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  2

  薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

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  3

  手で軽くまとめる。

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  4

  押し固めて、ひとつの塊にする。

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  5

  生地を二つに分け筒状にのばしたら、ラップで包み、冷蔵庫で約1時間しっかり冷やし固める。

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  6

  生地を1㎝幅にスライスし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

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  7　焼成

  190℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
  焼きあがったら、粗熱を取って完成。

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  <ラッピング>

  クッキー袋にショートブレッドを入れ、ビニタイを巻き込みながら何回か折りたたむ。
  ビニタイを内側に折り、留めて完成。

※生地を休ませる時間は含まない。