コーヒーと小豆のケーキ

作り方

• 準備

  ・食塩不使用バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
  ・オーブンを170℃に予熱する。
  ・型にクッキングシートを敷く。
  ・薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ混ぜておく。
  ・大さじ1のインスタントコーヒーを大さじ1の熱湯でよく溶かす。

• 

  

  1　生地作り

  ボウルに常温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜる。

• 

  

  2

  卵を1個ずつ入れてしっかり混ぜる。

• 

  

  3

  あらかじめ混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れる

• 

  

  4

  ゴムベラでざっくり混ぜたら、牛乳を加えてしっかり混ぜる。

• 

  

  5

  熱湯で溶かしたインスタントコーヒーを入れ、ムラのないように混ぜる。

• 

  

  6

  煮小豆を入れ、全体に行きわたるように混ぜる。

• 

  

  7

  準備した型に流し入れる。

• 

  

  8　焼成

  170度に予熱したオーブンで約55分焼く。
  ※竹串をさして、生っぽい生地が付かなければOK!
  焼き上がったら、網などに取り出し粗熱を取って完成。

• 

  

  <ラッピング>

  冷めたケーキを適当な大きさにスライスし、袋に入れて封を閉じ、シールを貼る。