【ショートブレッドシリーズ23回目】コーヒーとクルミのショートブレッド

作り方

• 準備

  ・食塩不使用バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
  ・天板にベーキングシートをしく。
  ・クルミをざっくり刻む。
  ・生地を焼く前にオーブンを190度に予熱する。
  

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  1　生地作り

  ボウルにやわらかくした食塩不使用バターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでしっかりすり混ぜる。

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  2

  薄力粉とエスプレッソパウダーを入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  3

  手で混ぜてひとまとめにする

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  4

  ひとまとめにし、刻んだクルミを混ぜる。

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  5

  生地を二つに分け筒状にのばし、ラップに包んで冷蔵庫で約1時間冷やして固める。

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  6

  生地を1㎝幅に切り、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。

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  7　焼成。

  190度に予熱したオーブンで、約15分焼く。
  焼き上がったら網などの上で冷まし完成

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  <ラッピング>

  クッキー袋に冷めたショートブレッドを入れ、ビニタイを巻き込みながら何回か折りたたむ。
  ビニタイを内側に折り留める。シールを貼って完成。

※生地を冷やす時間は含まない。