Name: VALRHONAチョコレート用OPPシート / 10枚
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550円 (税込)

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商品概要

チョコレート用、製菓用のポリエチレンシート。ギターシート、ギッターシートとも呼ばれます。
テンパリングしたチョコレートでデコレーション用の飾りチョコを作ったり、ガナッシュを流し枠に流す際の敷き込みに使用します。やや厚みがあり、チョコレートとの離れがよいため扱いやすく、チョコレートに美しいつやが出るのが特徴です。
耐水性、耐湿性に優れており、チョコレートだけでなくクッキーやタルト生地を2枚のシートで挟み込み、めん棒で伸ばす作業などにも便利にお使いいただけます。
サイズ:38cm×38cm
厚さ:0.11mm

詳細

◆材質　ポリエチレン
◆原産国　フランス

みんなのクチコミ

評価：

（1件）

シートバター作りに。

レシピ「基本のクロワッサン」でシートバターを作るのに使用されているのを見て購入しました。今までラップを二重にしたりクッキングシートにはさんで作っていましたが、ラップだと寸法に折り畳むのが難しくズレて伸ばしすぎたりバターが貼りつきすぎたり…クッキングシートだと滑ってなかなかのばせない…これ、そういう欠点を解決(笑)バターをとらえてキレイにのばせます!滑らないし折り畳みやすいし、生地にうつすとき、剥がしやすい!これを使用するようになってクロワッサンをつくるのが楽しくなりました!

2022年05月06日ももころさん