パイシートで作る　簡単カスタードフラン

作り方

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  1　パイ生地

  パイシートは使用する前に解凍する。
  めん棒で型の大きさまでのばす。

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  2

  スプレーオイルを吹きかけた型に、のばしたパイ生地を敷き込む。
  内側にカットしたクッキングシートを重ねて、重石を入れる。

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  3　空焼き

  170度に予熱したオーブンで50分焼き上げる。
  焼き上がったら粗熱をとる。

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  4　カスタード

  ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れホイッパーでよく混ぜる。
  薄力粉をふるって加える。

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  5

  手鍋に牛乳とバニラペーストを入れ、沸騰直前まで温める。
  4のボウルに牛乳を少しずつ加え、伸ばすように混ぜる。
  再度手鍋にカスタード生地を戻す。

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  6

  弱火〜中火で加熱しながらホイッパーで絶えず混ぜ続ける。
  中心まで沸々としてきたら火を止め、バターを加える。

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  7　焼成

  焼き上がったパイ生地の内側に6のカスタードを流し入れる。
  平らにしたら180度に予熱したオーブンで30分焼く。

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  8

  表面に焼き色が付いたらオーブンから取り出し冷ます。
  冷蔵庫で冷やしたら完成。

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  <パイタルトバージョン>①

  小さいサイズのパイタルト型で作るのもオススメ。
  同じようにカスタードを作りパイタルトに流す。

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  ②

  同じく180度に予熱したオーブンで30分焼き、冷ましたら完成。

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  <ラッピング・ホールタイプ>①

  ホールのフランをECトレーに乗せる。

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  ②

  ケーキボックスを組み立てて、トレーごと中に入れる。
  持ち運び時は水平を保つように気を付ける。

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  ③

  ケーキの箱にラッピングシールを貼ると一味違うアクセントが出ておすすめです。

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  <ラッピング・ミニタイプ>①

  パイタルトの底にペットカップをはめる。

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  2

  組み立てた箱にフランを入れる。

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  3

  透明ケースも組み立てて被せ、リボンをかけてシールを貼り完成。

※冷やす時間は含まない。