フードロス対策に!4種のソースで楽しむ　お好み具材のピザパーティー

作り方

<簡単トマトソース>

耐熱容器にトマトピューレ、細かく刻んだにんにく、みじん切りしたたまねぎを入れ、よく混ぜたら、ラップをかけ、電子レンジ600Wで約2分かける。
一度取り出し、ひと混ぜした後にオリーブ油を加え混ぜ、さらに電子レンジ600Wで1分かける。さらにかき混ぜ、水っぽいようなら600Wで1分を繰り返す。適度に煮詰まったら、最後に塩、胡椒、オレガノで味を調える。
<和風ソース>

容器に白味噌を入れ、料理酒を加えてのばした後、マヨネーズを加え、さらに混ぜる。
好みで豆板醤(少量でも辛いので注意)を加え、味を調える。
<カレーソース>

容器に材料全てを入れ、よく混ぜる。
<簡単クリームソース>

耐熱容器にみじん切りした玉ねぎを入れ、オリーブ油をからめた後、薄力粉をまぶすように混ぜたら、ラップをかけ、電子レンジ600Wで約1分かける。一度取り出し、ひと混ぜした後に、顆粒コンソメ、牛乳を少しずつ加え混ぜて滑らかにする。
電子レンジ600Wで30秒かけ、かき混ぜ、水っぽいようならさらに30秒を繰り返す。適度に煮詰まったら、最後に塩、コショウで味をととのえる。
具材の準備

長ネギ、しめじ、舞茸、アスパラガス、ズッキーニ、ジャガイモ、玉ねぎ、パプリカなど、季節の野菜やお好みでカットしておく。
アスパラガスやジャガイモなど固いものは下茹でしておく。
他のキノコ類やサラミ、ソーセージ、ツナ、ゆで卵などお好みのものを準備。
1　生地づくり

ホシノ酵母で作る定番の厚焼きフォカッチャを参考に生地を作る。
工程1～7まで。失敗生地などを活用しても良い。画像は少し過発酵な状態の生地。
2　分割

4分割(120g×4)にして丸める。
※分割数を加減して好みのサイズで作ってもOK。
3　ベンチタイム

乾燥させないよう20分ほど休ませる。この時点までに各種ソースや具材を準備しておく。
※画像はベンチタイム後の状態。
4　成形

とじ目を下にしてオーブンシートの上に置き、最小限の打ち粉をし、麺棒をあてて楕円形または長方形に伸ばす。1㎝内側を指で軽く押さえる。
5

溝の内側に準備したソースを均一に塗る。
※トマトソースバージョン。
6

ソースの上に具材を適量のせ、具材の上にオリーブ油をふりかけ、ソースをのせる。
※紹介は一例ですので、お好みの具材で。
7　焼成

オーブンを250℃で予熱し、焼く直前に230℃に下げ5分焼き、その後210℃に下げて5分で焼き上げる。
途中で焼き色が強くなりすぎるようなら温度を下げる。
焼きあがったら完成。
<和風ソースアレンジ>①

4の溝の内側にソースを均一に塗り、キノコ類を並べ、その上に長ネギをたっぷりとおき、チーズをのせる。
②焼き上がり

7と同様に焼成する。出来上がり。
<カレーソース>①

4の溝の内側にソースを均一に塗り、ジャガイモを並べ、その上に玉ねぎやパプリカをのせ、マヨネーズをかける。
②焼き上がり

7と同様に焼成する。出来上がり。
<クリームソース>①

4の溝の内側にソースを均一に塗り、キノコ類を並べ、その上にアスパラをおき、チーズをのせる。
②焼き上がり

7と同様に焼成する。出来上がり。
<アレンジ>

フォカッチャのように丸く成型して具材をのせても良い。
<おいしくお召し上がりください>

ピザカッターなどでカットし、熱々を召し上がれ。