Name: ピザ用小麦粉 カプート サッコロッソ タイプ00 / 1kg
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この商品の別の規格

商品概要

25kg　紙袋入
蛋白13.0±0.5％　灰分0.50％
ピッツァの発祥地、イタリアのカンパーニャ州で作られる本格的ピザ用小麦粉。生地の強さ、伸び、弾力のバランスが良く、ピッツァ、パン、デニッシュなど、様々な用途にお使い頂ける小麦粉です。

名称

小麦粉

原材料名

小麦

原産国名

イタリア

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造より12ヶ月（25kg）、180日（2.5kg、1kg）

アレルギー

特定：小麦

コンタミネーション

* この製品の製造工場では、卵、乳を含む製品を製造しています。（2.5kg、1kg）

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 348.00kcal たんぱく質 13.00g 脂質 1.20g 炭水化物 71.30g ナトリウム 0.00mg 食塩相当量 0.00g

注意事項

* 開封後は吸湿、虫害、においがつくのを防ぐため密封し、なるべく早くご使用ください。

更新情報

2017.09.20　規格（3kg→2.5kg）変更

みんなのクチコミ

評価：

（4件）

やっぱり違う!

「ピザ用生地」に惹かれて　初使用!
うわさ通りでした。冷蔵庫で低温発酵2日間　ピザというよりピザパンの厚さになってしまいましたが(笑)
美味しさは十分に感じました。

2021年06月01日ポリ・カラさん
もちっとして美味しい。やはり違う‼

以前はリスドォルとか普通の強力粉でピザを作っていましたが、ピザ専用を見つけ使ってみました。生地はホームベーカリーで作っていますが書いてある取説レシピよりバターと砂糖は控えめに作っています。
薄く作ったピザも普通のも味も口当たりも良くてお店みたいと好評でした。
これを使ったピザを食べてしまうと他の粉を使う気になれません。
さすがイタリアの粉と思っていまいました。
無くなりそうなのでまた注文します。
2.5kgがあまり割安でないのが残念。なので1kgで買います。

2021年02月27日くららさん
慣れたら大丈夫

カプートが発売されるまでは、他の粉でピザを作っていました。
でも、もちもちが強くて「ピッツァ」ではなく、少し残念な感じでした。
専用粉として「先ずは1kg」を購入。

我が家のオーブンは、ピッツァもしっかり焼ける温度まで上がるので、ナポリっ子が愛する本格的ピッツァが焼けたときは感動しました。

ただ、普段はパン生地を捏ねるのに慣れているため、富澤商店HPのレシピを見ながら、最初は悪戦苦闘しました(笑)
でも、何回も作れば感覚が分かるので、ぜひ皆さんもトライしてみてください。

2017年01月19日粉オタクさん
まるでナポリピザ!もっちりカリカリ!

カプートサッコロッソタイプ00…500g、塩…15g、サフピザ用インスタントドライイースト…9g、水(ぬるま湯)…300ccで、オーブン(250度15分)とフライパン→魚焼きグリルの二通りで焼いてみました。どちらも同じようにとってもおいしく焼けました。まるでナポリピザ!もっちりカリカリ!

2017年01月07日つなさん