25kg　紙袋入
蛋白13.0±0.5％　灰分0.50％
ピッツァの発祥地、イタリアのカンパーニャ州で作られる本格的ピザ用小麦粉。生地の強さ、伸び、弾力のバランスが良く、ピッツァ、パン、デニッシュなど、様々な用途にお使い頂ける小麦粉です。\n

レア!本格的ピッツァが作れる粉! 創業92年の老舗小麦粉メーカー・カプート社(ナポリ)が、ピッツァの発祥地・カンパーニャ州から送り出す本格的ピッツァ用小麦粉は、50ヶ国以上のピッツァ職人に支持を得ています。イタリア産の軟質小麦粉は、日本ではこれまで一部のプロ用にしか流通していませんでした。低温で長時間の発酵が必要な生地に適しています。TOMIZが満を持して発売を開始するこの小麦粉で、皆さまにも本格的なピッツァを手作りしていただけるようになりました!

ニックネームは「サッコロッソ」。 サッコロッソ・リンフォルツァートは、カプート社の商品の中でも最もグレードが高い商品の一つ。ソフトなのに歯切れが良く、口どけ滑らか。味も風味も、なにもかもがピッツァにうってつけの専用粉なのです。職人たちは信頼と愛着をこめて「赤い袋」(サッコロッソ)と呼んでいます。

ナポリっ子が愛する味をあなたも! 分量の目安として、本品200gを使用した場合、直径18～20cmのピッツァが2枚できます。「本場イタリア産のこの小麦粉をぜひご家庭で!」という強い願いのもと、価格設定にもこだわりました!ぜひお試しください。

手作りピッツァにチャレンジ! TOMIZが今季ご紹介を開始した、ナポリ・ミアのダイストマト、 モッツァレッラチーズとも合わせて、ぜひ手作りピッツァに挑戦してみてください。「シンプルな食材ほど、質の高いものを」と、心をこめて選んだトリオです。

おすすめレシピ
・ナポリピッツァ生地の作り方(こね)

・マルゲリータ
・モンタナーラ
・マリナーラ
・ピッツァフリッタ