レシピID 20170622143657
おもてなしやパーティーにぴったりな手作りのラザニアを作ってみませんか?
生地は自家製で手間をかけた分、ソースは市販品でお店の味です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1
フードプロセッサに粉類を入れ、ざっくりと撹拌する。
2
卵に水・オリーブオイルを混ぜた液を、1にすこしづつ加えて混ぜる。
3
全体がしっとりとした感じになる。
4
3をぎゅっと固めて、台の上で表面がなめらかになるまで少し捏ねる。
5
ボウルなどを被せ、30分生地を休ませておく。
6
生地を8㎜位の厚さに麺棒で伸ばす。幅は8cm程度にする。
7
洗える製麺機 MCS202のダイヤルを4にし、生地を通して伸ばしていく。さらにダイヤルを3→2に下げながらそれぞれ1回づつ生地を通して徐々に薄く伸ばす。
8
長さを耐熱容器に合わせてカットする。
9
たっぷりのお湯を沸かし、8を入れて1分~2分茹で、水を切っておく。
10
耐熱容器の底にミートソースを薄く塗る。
11
その上に8を乗せ、さらにミートソース、ホワイトソースと順番に重ねる。
12
最後にホワイトソース、その上にモッツァレラとパルミジャーノを乗せる。オーブンを200度に余熱し、20~30分焼いてできあがり。
家庭で簡単に作れるパンやケーキ、季節の手作りもの、日々のおかず等、こだわりの手作り生活の提案を発信中。
雑誌やWEBでの執筆、フード撮影・スタイリスト、製菓・製パンの講師をさせて頂いてます。粉ものを使ったお料理が得意です。
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