基本のシカゴピザ

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レシピID 20260302143931

富澤商店

シカゴピザとは、アメリカ・イリノイ州シカゴ発祥の「ディープディッシュスタイル」と呼ばれる厚焼きのピザのこと。
じっくりと焼くので焦げないようにチーズを下に敷いてトマトソースを上からかけ、一般的なピザとは層が逆になるのも特徴です。
このレシピは冷凍ピザ生地を使って手軽に作れるレシピ。とろりと流れるチーズとトマトソースのリッチな味わいを是非お楽しみください。

初級レベル
60分

オーブン
冷蔵庫

この著者のレシピ一覧

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※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

材料

直径15㎝　1枚分

ピザ

冷凍ピザ生地(イタリアット) 696円(税込): 1個

ピーマン・・・1個

マッシュルーム・・2個

あらびきポークウインナー 3,898円(税込): 3本

モッツァレラチーズ・・・100g

ピッツァミックスチーズ 950円(税込): 100g

【有機JAS】パスタソース(トマト) 637円(税込): 150g

エダムチーズ粉末 961円(税込): 20g

使用した道具

ブリキデコ缶底取 / 5寸 1,100円(税込): 1個

角バットB 2,244円(税込): 1個

富澤商店オリジナルペストリーボード(S) 5,445円(税込): 1枚

ブナ材めん棒42cm 3,444円(税込): 1本

TOMIZAWAドレッジ / ブラウン 326円(税込): 1枚

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

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作り方

準備

・焼くタイミングでオーブンを210℃に予熱しておく
・型に油(分量外)を塗っておく。
1　ピザ生地

ピザ生地をバットに入れてラップをし、冷蔵庫で12～24時間解凍して発酵させる。
冷蔵庫から取り出し、1時間ほど復温する。
2　トッピング準備

ピーマンは種を取って輪切りにし、マッシュルームは薄切りにする。
3

ソーセージは1cm幅に切り、モッツァレラチーズは薄切りにする。
4　成形

復温したピザ生地をペストリーボードに取り出し、打ち粉(分量外)をしながら直径24cmほどにのばし広げる。
5

15cmの型で印をつけ、カードで丸くカットする。
6

周りの生地の1カ所をカットし、側面に倒れないように貼り付ける。
※型の上部より1cmほど下を目安にする。
7　組み立て

パスタソースを1/3量(約50g)塗る。
8

ミックスチーズを半量(約50g)入れる。
9

ピーマン・マッシュルーム・ソーセージ・モッツァレラチーズの順に型に入れる。
10

残りミックスチーズ(約50g)・トマトソース(約100g)・エダムチーズを順にのせる。
11　焼成

210℃に予熱しておいたオーブンで30～40分焼く。
焼きあがったら、型のまま粗熱を取る。
12

粗熱が取れてから型から外し完成。

※解凍、発酵の時間は含まない。

富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
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