サクサク♪ほっこりベーコンポテトパイ

作り方

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  準備1

  冷凍パイシートは室温で5~10分置き、包丁で切れる硬さに解凍する。1枚を6等分にし、冷蔵庫に入れておく。

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  2

  玉ねぎは薄切り、ベーコンは7mm幅の細切りにする。

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  作り方1　マッシュポテトを作る

  ポテトフレークに水を加えて戻す。

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  2

  鍋にバターを入れて溶かし、1のポテトを加えて2~3分中火で加熱する。塩・コショウで味を整え、冷ます。

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  3　ホワイトソースを作る

  鍋にベーコン、玉ねぎを入れ、ベーコンから油が出てくるまで炒める。ここで油分が出にくいベーコンの場合、少量のサラダ油(分量外)を加える。

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  4

  薄力粉を加えて焦がさないように炒める。牛乳、ホワイトソースを加えて手早く混ぜる。1分程加熱したら、塩・コショウで味を整えてバッドに広げて冷ます。

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  5

  パイシートに軽く打ち粉をし、8×11cmにのばす。上にのせる用(6枚)は半分にたたんで4本の切り込みを入れて広げておく。

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  6

  のばしたパイシート1枚の縁に塗り卵をして、6等分にした2のマッシュポテトと4のホワイトソース、チーズを順にのせる。

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  7

  切り込みを入れたパイシートをかぶせ、両端を揃えるように少し包丁で切る。表面に塗り卵をして、周りをフォークで押さえる。(同様に残りの5個を作る。)

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  8

  オーブンシートを敷いた天板にのせ、220℃のオーブンで18分焼く。焼けたら、網の上で冷ます。