商品No.00308103

イーグル (日本製粉) / 1kg

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25kg クラフト紙袋入
蛋白12.0±0.5% 灰分0.38±0.03%
クセがなく使いやすい強力粉。食パン、テーブルロール等に。

クセがなく、何にでも使える ! スタンダードな人気の強力粉。



万能選手 ! 扱いやすく、初心者さんにもオススメです。風味に強いクセがないので、どんな素材とも相性ピッタリ♪そんな強力粉がこちらの「イーグル」。さあ、その魅力に迫っていきましょう。
強力粉とは ? ひとことで言うと、様々なパン作りにぴったりな小麦粉です。薄力・強力などの区分は小麦粉に含まれるタンパク質の含有量によるもので、タンパク量が少ない(形成されるグルテンが弱い)薄力粉はお菓子作りに、タンパク量が多い(形成されるグルテンが強い)強力粉はパン作りに使われるのが一般的。ちなみに、とあるTOMIZ社員が以前薄力粉のみでパンを焼いてみたことがありましたが、ふくらみも、翌日のしっとり感も、強力粉で焼いたパンのほうがずっと優れていたのだそう。小麦粉の種類によって得意・不得意があるので、用途によっていろいろ使い分けたいですね。
イーグルを探してみよう ! TOMIZでお取り扱いのある強力粉の成分を比較してグラフにしてみました。 中央左にある、イーグルは見つかりましたか ? お取り扱いのある強力粉の中では、灰分が比較的低めですね。イーグルは、シンプルパンはもちろん、菓子パンにも惣菜パンにも万能に使えます。そんなイーグルでぜひ試していただきたい、キュートなパンレシピを以下で紹介していきますね。
イーグルを使ったおすすめレシピ イーグルでパンを作るのなら、これはハズせない!というレシピをTOMIZスタッフがピックアップしてみました。

チョコとラズベリーのハートパン
くまのちぎりパン
桜餡のマーブルブレッド
ふわふわチョコレートドーナツ
小麦粉は湿気がとても苦手です ! 長期保存の場合は、なるべく空気を抜いて密閉し、床下などの涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は、密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
カナダ、アメリカ主体
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg)
注意事項
* 原料原産地は原料事情により変更する事があります。
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
更新情報
2017.08.30 規格変更(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

くるさん

ベーシック
くせがないので、何にでも使えます。
個人的には、パンよりもお菓子に使う方が好きです。

こまさん

また作りたい
イーストドーナツを作ってみました。ふかふかで美味しくできたと思います。

ひよさん

使いやすい!
初心者でも、ふんわりしたパンが焼けて感動しました^^

さちえさん

パン教室以来
イーグルはパン教室の先生から教わってつかい始めてます。
ジッパー付だと嬉しいですね

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イーグル (日本製粉) / 1kg

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