メールアドレスでログイン
会員登録がまだの方
ゲストさま
レシピID 20260420171105
ふわもちのパン生地に、フレッシュトマト・モッツァレラ・バジルペーストをたっぷりのせて焼き上げた、カップ型のマルゲリータパン。
チーズがとろ〜りとろけて、トマトのジューシーさがたまりません♩
食べやすいサイズなので、朝ごはんやランチにもおすすめです◎
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・トマトは7-8mm幅のスライスにする。
・モッツァレラチーズは半分に切り、それぞれを6等分にスライスする。量が均等になるよう組み合わせて、6組に分けておく。
・焼成までにオーブンを200℃に予熱を入れる。
1 パン生地作り
A、Bをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。
Bの液体のボウルにAの粉類を入れ、ゴムベラやカードで合わせ、ひとまとめにする。
2
生地を台に出し、数分こねたら、ボウルをかぶせて10分ほど休ませる。
再び、表面がなめらかになるまでこねる。
3 一次発酵
生地を丸め、ボウルに入れる。
ラップをかけ、35℃で60分前後一次発酵をとる。
4
生地が2倍ほどの大きさになれば発酵終了。
5 分割・ベンチタイム
生地をボウルから取り出し、優しくガスを抜き、6分割して丸める。
濡れ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。
6 成形・二次発酵
軽く打ち粉をし、とじめを下にして、めん棒で直径10cmの円形に広げ、ペットカップに入れる。
天板にのせ、濡れ布巾をかけ、室温で20分前後、二次発酵をとる。
7
刷毛で表面にオリーブオイルを塗り、指で中央にくぼみを作る。
8 トッピング
くぼみにピザソース、モッツァレラチーズ、トマトの順に重ねる。
バジルペーストを所々にトッピングし、ピザ用チーズをかける。
9 焼成
200℃のオーブンで15分前後焼く。
焼き上がったらケーキクーラーに移して粗熱をとる。
<ラッピング>
完全に冷めたパンを袋に入れ、封をする。
お好みでシールを貼る。
※水分の多いパンにつき、高温多湿での保管・長時間の持ち歩きはおやめください。
※発酵時間は含まない。
料理研究家・フードコーディネーター
毎日のごはんから、パン・おやつまで「作りたくなる!わくわくレシピ」をテーマに、気軽に作れて美味しいレシピを発信中。
運営しているレシピサイト「れこれしぴ」では、写真・動画付きで分かりやすいレシピのご紹介を心がけています。
パン・お菓子のオンラインレッスンも不定期で開催中。
クチコミを登録します。
よろしいですか？
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート（メーカー別）
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品
富澤商店のギフト
