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ゲストさま
レシピID 20260715092519
枝豆とコーン、チーズをたっぷり混ぜ込んだ、夏らしい切りっぱなしパンです。
もっちりとした生地に、枝豆の食感とコーンのやさしい甘さ、チーズのコクがよく合います。
成形は切り分けるだけで気軽に作りやすく、朝食やランチにもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・コーン、枝豆はペーパーで余分な水気を除く。
・仕上げの切り込みにのせる細切りバターを用意し、冷凍庫で凍らせておく。
・焼成までにオーブンを180℃に予熱する。
1 パン生地
A、Bをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。
AをBのボウルに加え、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ、ラップをして15分休ませる。
2
指先を軽く濡らし、生地の外側をつまんで引き伸ばし、内側にたたむ。(パンチを入れる。)
ラップをして15分休ませる。
同じことをもう1度くり返す。
3
生地の入ったボウルに、準備したコーン、枝豆、ミックスチーズを加える。
カードで切っては重ねる作業を数回くり返し、生地に混ぜ込む。
4 一次発酵
四角い容器に生地を入れ、ふたをして、室温で1時間前後、一次発酵をとる。
5
生地が2倍ほどの大きさになれば発酵終了。
6 成形
生地の表面と作業台に打ち粉をする。
容器の側面にカードを沿わせて差し込み、生地と容器の間に隙間を作る。
容器をひっくり返して、生地をゆっくりと作業台に落とす。
7
指先に打ち粉をつけ、生地のガスをなるべく抜かないように、縦24×横18cm程度の長方形に広げる。
生地を三つ折りにし、形をととのえたら、カードで6等分にカットする。
クッキングシートを敷いた天板に並べ、乾いた布巾をかぶせて20分休ませる。
8 焼成
生地の表面にハサミで浅く切り込みを入れ、切り込みに準備したバターをのせる。
180℃に予熱したオーブンで20分前後焼く。
9
焼き上がったらケーキクーラーに移し、粗熱をとり完成。
<ラッピング>
完全に冷めたパンを一つずつラップに包み、紙袋に入れる。封をし、お好みでシールを貼り完成。
※ルックバッグに2個ずつ入ります。
※発酵時間は含まない。
料理研究家・フードコーディネーター
毎日のごはんから、パン・おやつまで「作りたくなる!わくわくレシピ」をテーマに、気軽に作れて美味しいレシピを発信中。
運営しているレシピサイト「れこれしぴ」では、写真・動画付きで分かりやすいレシピのご紹介を心がけています。
パン・お菓子のオンラインレッスンも不定期で開催中。
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