レシピID 20220814104843
ふかふか食感のベーシックなパン生地に、角切りのベーコンをたっぷりと混ぜ込み、ちぎりパンにしました♪
チーズをたっぷりのせて焼けば、満足感のあるお惣菜パンの出来上がり!
食べたい分だけちぎって召し上がれ♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・ブロックベーコンは7-8mm角に刻む。
・型に敷紙を敷く。
・焼成までに天板を入れた状態でオーブンを180度に予熱する。
1
A、Bをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。
BのボウルにAとバターを入れ、ゴムベラやカードで合わせる。
粉気が少なくなってきたら手でひとまとめにする。
2
台に出し、表面がなめらかになってくるまでこねる。
3
生地がある程度つながってきたところで、生地を広げ、刻んだブロックベーコンをのせる。
手前からくるくると巻き込み、生地と具材を密着させ、揉み込んだり、優しくこねるようにしながら混ぜ込む。
4
生地が均一になりまとまったら丸めてボウルに入れる。
ラップをし、35℃〜40℃の温かいところで1次発酵を40~50分とる。
5
生地が2倍の大きさになれば発酵終了。
6
生地をボウルから取り出し、優しくガスを抜いて9個に分割にする。
丸め直し、濡れ布巾をかけて10分間ベンチタイムをとる。
7
とじめを下にした状態で再度優しくガスを抜いて丸め直し、敷紙を敷いた型に並べる。
濡れ布巾をかけて35℃〜40℃の温かいところで2次発酵を20~30分とる。
8
生地が型の高さの8割くらいまで上がってくれば、発酵終了。
9
表面に塗り卵をし、それぞれの生地にハサミで斜めに切り込みを入れる。
切り込み部分にピザ用チーズをのせて180℃のオーブンで18分前後焼く。
10
焼き上がったら型から取り出し、粗熱をとり、パセリを散らして出来上がり。
※発酵時間を除く
料理研究家・フードコーディネーター
毎日のごはんから、パン・おやつまで「作りたくなる!わくわくレシピ」をテーマに、気軽に作れて美味しいレシピを発信中。
運営しているレシピサイト「れこれしぴ」では、写真・動画付きで分かりやすいレシピのご紹介を心がけています。
パン・お菓子のオンラインレッスンも不定期で開催中。
評価:
(1件)
扱いやすい!
ベーコンがなかったので、ウインナーを小さめに切って入れました!生地がすごく扱いやすく、ほぼ打ち粉なしで出来ました◎
また仕込む粉の量も少なめだったので、ちゃんと型いっぱいに膨らむか心配でしたが、とっても元気に膨らんでくれました◎
美味しかったです^o^
2023年03月06日mamamannさん
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