ハムマヨコーンパン

作り方

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  作り方1

  ホームベーカリーに、バター以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらバターを加え更に10分捏ねる。丸めてボウルに入れ、ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。

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  2

  約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約40分)

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  3

  パンチをしてガスを抜いて6個に丸めなおす。乾燥しないようにラップをかけてベンチタイムを10分ほどとる。

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  4

  綴じ目を上にしてガス抜き麺棒で正方形に伸ばす。ハムの大きさに伸ばすと良い。

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  5

  ハムを乗せる。

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  6

  端からくるくる巻く。

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  7

  綴じ目はつまんでとじる。

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  8

  綴じ目を内側にして折りたたむ。端はつまんでとじる。

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  9

  丸い部分の2/3ほどを、スケッパーでカットする。

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  10

  開いて手で形を整える。

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  11

  オーブンシートを敷いた天板に並べる。

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  12

  35℃に設定したオーブンや発酵器に入れ、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約30分)

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  13

  水気を切ったコーンを乗せる。

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  14

  マヨネーズをかける。

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  15

  180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで約12分焼く。乾燥パセリをふりかけたら完成。※オーブンによって温度・焼き時間は調節してください。