バニラと黄桃のグラスデザート

作り方

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  作り方1

  氷水に板ゼラチンを1枚ずつ入れる。10分ほど置き、ふやかす。

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  2

  鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火にかけ、ゴムベラで混ぜてグラニュー糖を溶かす。沸騰直前(80度くらい)まで温めたら火を止める。

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  3

  ふやけたゼラチンの水気を絞り、加える。ゴムベラで混ぜて溶かす。

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  4

  鍋底を氷水に当て、人肌程度に冷ます。

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  5

  生クリームを加え、均一になるまで混ぜる。

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  6

  バニラを加え、均一になるまで混ぜる。

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  7

  カップに均等に流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。

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  8

  黄桃の水気を切り、なるべく薄くスライスする。※半割りを5個分スライスする。

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  9

  カップの周囲から1枚ずつ、少しずつずらしながらのせていったら完成。※この時、大きいものを外側に・小さいものを内側に使うと良い。