とろける紅茶のパンナコッタ

作り方

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  準備

  ゼラチンを氷水につけて柔らかくしておく。

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  1　パンナコッタ

  鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖、紅茶パウダーを加えホイッパーで混ぜながら温める。

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  2

  グラニュー糖と紅茶パウダーが溶けて混ざったら、準備したゼラチンを加え溶かす。ストレーナーなどを通して濾す。

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  3

  ボウルを氷水につけて常温程度までパンナコッタを冷やす。

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  4

  3のパンナコッタ液を4つのカップに分け入れる。冷蔵庫で固まるまで冷やす。

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  5　トッピング

  トッピング用の生クリームにグラニュー糖を加え、しっかりと形が残る程度まで泡立てる。
  冷え固まったパンナコッタの上にスプーンを使い生クリームをトッピングして完成。お好みで紅茶パウダーを振りかけてもOK!