レーズン入りチョコ蒸しパン

レシピID 20200825230610

marimo さん

marimo さん

ジューシーで甘いレーズンとチョコ生地が美味しい、蒸しパンを作りました♪と言っても、チョコは入っておらず、ココアを多めに配合することでビターで濃厚な味わいを出しています。きび砂糖の優しい風味も美味しいですよ。卵不使用なので、思い立ったらすぐに作れるのも嬉しいレシピです。ふわっと美味しく仕上げるには、蒸し始めたら10分は蓋を開けないこと!ちょこちょこ開けてしまうと膨らみにくくなるので気をつけてくださいね♪

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

材料

直径7cmのココット3個

作り方

  • 準備1

    準備1

    ココットにグラシンカップを敷いておく。レーズンは熱湯にくぐらせ、キッチンペーパーの上に出しておく。

  • 2

    2

    鍋に蒸し器をセットし、お湯を沸かしておく。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに牛乳ときび砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。

  • 2

    2

    油を加え、馴染むまでよく混ぜる。

  • 3

    3

    薄力粉・ココア・ベーキングパウダー合わせてふるい、加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  • 4

    4

    レーズンを加えて混ぜる。この時、トッピング用に数粒残しておく。

  • 5

    5

    準備したココットに流し、レーズンをトッピングする。

  • 6

    6

    湯気の立った鍋にセットする。

  • 7

    7

    蓋をして、中火で10〜13分加熱する。蓋から水滴が垂れないよう、布巾を巻いておくと良い。途中で蓋を開けずにじっと待つのがポイント。

  • 8

    8

    竹串を刺してみて、ドロっとした生地がついてこなければ完成。生地が付いてきたら、様子を見て時間をのばしてください。

カテゴリ